Läkare ger råd om växtbaserad mat

Forskning har visat att om en läkare ger en patient kostrådet att äta växtbaserad mat kommer patienten vid nästa läkarbesök uppvisa stora förbättringar i blodfetter. En ny studie som publicerats i tidskriften Advances in Nutrition där forskarna följde 31 patienter som fick kostråd av sin hjärtläkare vid ett enda besök. Kosten som rekommenderades var en växtbaserad kost […]

Forskning på miso

Miso, or fermented soy bean paste, is a traditional staple of the Japanese diet.  Soy beans are fermented with sea salt, koji (a mold starter), and sometimes rice, wheat, oats or other grain.  The mixture is fermented for three months to three years. The resulting enzyme-rich paste contains vitamins, microorganisms, salts, minerals, plant proteins, carbohydrates, […]