Fermentera mera!

Fermenterad mat är på populärt nu. Det pratas och skrivs om kimchi, kombucha, inlagda grönsaker och miso som alla innehåller probiotika, som är bra för immunförsvaret. Fermenterade livsmedel har genomgått en kemisk jäsningsprocess. I denna process, omvandlas socker och kolhydrater till en syra eller en alkohol. Jäst förekommer naturligt i vissa livsmedel och människor har använt sig av jäsningsprocessen […]

Sojabönan – helst ekologisk och fermenterad

The misconception of soy foods. Are all soy foods bad for you? For some time now soybeans, and derivatives of soy, have been a hot debated issue. The experts engage frequently as to whether soy is a promoter or a destroyer of good health. Since I was 18 years of age my life has been constantly influenced by […]

A Miso a day keeps the doctor away!

Glöm talesättet om äpplet – det är Miso som är grejen! Bygg upp ditt inre eko-system med snälla bakterier och kanske du sparar ett par sjukdagar i höst? Den fermenterade mison hjälper dina inre organ att ta upp näring ur det du äter, stärka ditt immunförsvar och en del säger att det här är rena “hålla-sig-ung”-kuren. […]